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Avanzi

Gli avanzi del manzo bollito sono gli incubi delle massaie, alte e basse. Libro piuttosto bizzarro quello del conte Celso di Candiano. I temi sono i più vari si parte dalle ricette per accomodare gli avanzi passando alla descrizione di alcune pratiche scalcarie, per approdare alla nobile arte del dresser le plat con accorgimenti per la colorazione delle pietanze.

Dal medioevo alle encyclopédie gastronomique.

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Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.