George Blanc
Monday, June 20, 2016
Un breve abstract sul lavoro di George Blanc, tratto dal libro della collana dedicata ai cuochi della Laffont.
La cucina deve rinnovarsi secondo le seguenti line guida: utilizzare prodotti stagionali, semplificare i piatti rendendoli meno elaborati tenendo sempre presente la storia della tradizione culinaria francese, non utlizzare prodotti chimici, attirare e incuriosire i gourmet sempre più avidi di novità , studiando in modo impeccabile il "dresser le plat".
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