Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.

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Diagrammi e processi

Thursday, June 16, 2016

Un vocabolario/saggio, utilissimo per chi lavora dietro la stufa, che illustra molto bene i concetti e i passaggi  chiave della cucina contemporanea.
Grande attenzione alla mappa che rappresenta i processi di trasformazione dalla materia prima alle nuove basi per le ricette.  Ars combinatoria. 

 

 

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