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Ko Sliggers recipes

Una pasta di designer

Ieri Ko Sliggers, il graphic designer che condivide con me l'esperienza editoriale di Deipnos, è andato a pesca con alcune persone del paesino dove vive in Sicilia. Ko quello che disegna e scrive lo sperimenta direttamente sul campo!

Oggi, quasi sfidando il mio immobilismo, mi invia un close-up di un piatto di linguine condite con le uova di tonno fresche.

Quindi ecco la ricetta semplicissima per conservarle, senza preparare la solita bottarga.

Estrarre le uova dal tonno senza danneggiarle, cuocerle in acqua salata e successivamente passarle in padella con olio di oliva, aglio, peperoncino.

Conservarle in barattoli capienti, immerse in olio di girasole. Utilizzarle per condire qualsivoglia ingrediente ne sposi il gusto.

Dank u well​ Ko

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#ricette #kosliggers #sicilia #pasta #tonno

Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.