Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.

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Ko Sliggers recipes

Tuesday, June 23, 2015

Una pasta di designer

Ieri Ko Sliggers, il graphic designer che condivide con me l'esperienza editoriale di Deipnos, è andato a pesca con alcune persone del paesino dove vive in Sicilia.  Ko quello che disegna e scrive lo sperimenta direttamente sul campo!

Oggi, quasi sfidando il mio immobilismo, mi invia un close-up di un piatto  di linguine condite con  le uova di tonno fresche. 

Quindi ecco la ricetta semplicissima per conservarle, senza preparare la solita bottarga.

Estrarre le uova dal tonno senza danneggiarle, cuocerle in acqua salata e successivamente passarle in padella con olio di oliva, aglio, peperoncino.

Conservarle in  barattoli capienti, immerse in olio di girasole. Utilizzarle per condire qualsivoglia ingrediente ne sposi il gusto.

Dank u well​  Ko

 

 

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