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Esotismo

Da tragémata a própoma

Embellissement stratégique


Tragémata, stuzzichini che anticipano le portate principali. Il termine più corretto probabilmente è Própoma, un vero e proprio antipasto-aperitivo che arricchito di altri ingredienti si trasforma come d'incanto in una portata principale del banchetto.


“Servirai pane tostato? E un uovo sodo a spicchi,

ricotta di colostro e una coppetta di miele,; rosolerò al tegame caciottine fresche di Citno, tagliate a fette regolari, e servirò un grappoletto del sanguinaccio dolce, e nel boccale sciroppo d’uva: una portata così si serve in tavola sempre per seconda, ma diventa il piatto forte del pranzo.”


Ateneo, Deipnosofistai. p. 1285, Libro XII, Tomo III.

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Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.