Diagramma dei ruoli nella cucina greca
Anteprima grafica del libro ICONS
Il diagramma che ho elaborato premetto è un falso storico, nel senso che raggruppa i ruoli professionali provenienti da epoche differenti nella Grecia classica.
La ricostruzione è stata possibile, attraverso il vaglio di circa 300 citazioni che avevano come soggetto il ruolo del cuoco nel Deipnosofistai di Ateneo
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