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Pot au feu

Monday, October 27, 2014

Antonin Careme

L'arte della cucina Francese nel XIX secolo

 

Consumato preparato a bagnomaria. Dedicato a chi ritiene che la tecnica e I processi di cottura in cucina siano fine a se stessi. Antonin Carème dedica un intero capitolo a questo argomento partendo dalla piu classica delle ricette: pot au feu.
 

 

 

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Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.