Aberrations  è un progetto di Burned Blackpot aka Paolo Cazzaro  Testi e disegni sono  coperti da copyright.

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Un talismano contro la mala cucina

Tuesday, October 7, 2014

Ada Boni 

Il talismano della felicità

 

Ada Boni, Il talismano della felicità. Edizioni La Preziosa, Roma 1931

 

Mi sembra abbastanza chiara la posizione del signor Enrico Boni, marito di Ada, riguardo alla cucina Italiana degli anni 20.
Unico riferimento degno di rispetto e ammirazione: Auguste Escoffier.
Un'introduzione che allontanandosi dalla classica descrizione dei contenuti del ricettario, si rivela   un'attacco a sorpresa violentissimo contro  Pellegrino Artusi.
Bisogna scorrere fino agli  anni 20 per cercare un pò di bagarre, ora sono tutti allineati e politically correct. 
Da leggere.

 

 

 

 

 

 

 

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